Фотографии: Любомир Чакъров
Макар и форумът, който се провежда в Панаира да е международен, българите държим на традициите си, затова откриването на ВИНАРИЯ наблегна именно на родната идентичност в лицето на танцьори в народни носии, които ни припомниха колорита и красотата на историята ни. С питка и хоро бяха посрещнати посетителите на изложението за вино, а пенливата напитка все още не спира да се лее.
По данни в световен план едва 25% са българските местни сортове лозя и вино, но само 10% от тях достигат до чуждестранния пазар. Въпреки това България е известна с висококачествените си вина и се нарежда в челните редици за ниво на производство и малки винарски изби.
Тази година освен традиционните видове вина, на изложението присъстват и артистичните кенчета от Fun For Wine, както и вече познатото ни от миналото издание – синьо вино.
Ракията също преобладава на изложението като традиционна българска напитка, която като че ли никога няма да оставим, а храната към алкохола е вкусна и полезна.
Що се касае за храната, производителите наблягат на български хляб, от българска пшеница, шоколад, домашни сирена и кашкавал и много крехко месо, като например топящо се в устата цяло прасе.
Отделно Университетът по хранителни технологии организира кампания за набиране на студенти, така че има и по нещо за младите хора,които искат да се специализират в бранша на кулинарията и алкохолното производство.
){kind=link}