kiss

Тази рецепта е враг на здравословните рецепти, но щом сте тук, то може би сте обявили война на салатите и сте се решили на едно кратко и сладко бягство към света на удоволствията. А като заговорихме за удоволствия, какво по-удовлетворяващо от едни целувки?! Целувки от любимия човек, от децата или родителите.. Или пък едни други целувки, за които не ви трябва втори човек, а само няколко белтъка, захар, миксер и фурна.

Целувките, които също така се наричат меренге, са ни познати по 3 основни начина – френски, италиански и швейцарски. Днес ще си говорим за френските, защото французите се смятат за добри в .. целуването. kiss

Тази рецепта е елементарна, но за съжаление не е особено бърза. Целувките се сушат във фурната около 1-1:30 ч в зависимост от големината и количеството им.

Ето и необходимото количество на продуктите:

За меренгето:

4 белтъка

240 гр кристална захар

сладкарски бои

Избиването на белтъци е основна техника в кулинарията. Използва се в рецептите на много десерти, както и в доста видове панировки, придавайки лекота на сместа. Много начинаещи кулинари се плашат от този процес заради правилата, които трябва да се спазват. Истината е, че белтъкът е капризен продукт. Той не обича влага, което означава, че трябва да се подсигурите още в началото, че бъркалките ви и купата са напълно чисти и сухи. Добре е да оставите белтъците за около час на стайна температура преди разбиване, защото така те се отпускат и се разбиват най-добре. Също така трябва да сте внимателни със самото биене, ако прекалите има опасност белтъците да паднат. Това са основните правила, които ако се спазват ви гарантират едни прекрасни, твърди връхчета и смес, която се задържа към купата след обръщането й.

Фурната се загрява на 100 градуса. След това пристъпваме към отделянето на белтъците от жълтъците. Ако се чудите какво да направите с жълтъците, можете да погледнете тази рецепта за крем брюле или тази, където има варен сладкарски крем, в който се използват само жълтъци. Белтъците се слагат в дълбока купа и започват да се бият с миксер на бързи обороти. Постепенно добавяте захарта. Не бързайте да я добавяте наведнъж, защото това може да възпрепятства надигането на белтъка. За това количество продукти биенето може да отнеме някъде до 10 минути. В края трябва да получите твърди и лъскави белтъци.

kiss

След това е време за въображение. Този път аз използвах сладкарски бои и всеки цвят шприцовах с различен накрайник. Разбира се боите не са задължителен елемент. Ако искате, можете да ги оставите бели и да ги поръсите с кокосови стърготини например. Ако сте любители на кокоса, можете също така да погледнете моето предложение за безглутенова кокосова торта тук. Времето за сушене във фурната е около час и нещо. За да сте сигурни, че са готови просто извадете една целувка и я разчупете през средата.

И така, това е така познатото като “френско меренге”. Надявам се да ви е допаднала тази рецепта. Аз лично като дете много обичах да си похапвам целувки, но майка ми беше много стриктна що се отнася до количеството им, заради захарта. Така, че както казват в рекламите за алкохол – консумирайте с удоволствие и мярка.

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Моля, въведете своя коментар!
Моля, въведете вашето име тук

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.